Capacidad antioxidante y taninos de la planta altoandina Jinchu Jinchu (Usuchjata Gistapama): Un estudio in vitro
DOI:
https://doi.org/10.35622/j.ram.2023.03.005Palabras clave:
capacidad antioxidante, taninos, Usuchjata gistapama, in vitroResumen
El propósito fue determinar la capacidad antioxidante y el contenido de taninos de la planta Jinchu Jinchu (Usuchjata gistapama), esta es una planta del altiplano que crece en la región Puno y que es utilizada por la medicina tradicional debido a sus propiedades curativas. Metodología: La capacidad antioxidante del Jinchu Jinchu se determinó por el método CUPRAC, el análisis se realizó en tres repeticiones y, el contenido de fenoles (ácido tánico), se determinó por el método Folin-Ciocalteau el cual se realizó en dos repeticiones. Resultados: Los resultados de la capacidad antioxidante son los siguientes: 120 mmol/Kg Trolox, 12,77 mmol/Kg Trolox y 2,080 mmol Trolox. Los resultados del contenido de ácido tánico corresponden a 37,51 mmol/kg trolox y 7545,46 mmol/kg trolox. Se concluye que esta planta es una fuente rica de antioxidantes y taninos, la cual la convierte en una planta medicinal, que debe ser incorporada y valorada en la medicina tradicional.
Referencias
Nigenda G, Mora-Flores G, Aldama-López S, Orozco-Núñez E. La práctica de la medicina tradicional en América Latina y el Caribe: El dilema entre regulación y tolerancia. Salud Publica Mex. 2001;43(1):41–51.
Centro de Instituciones Estatales. La Medicina y Conocimiento Tradicional. Vol. 8. 2002.
Cussy-Poma V, Fernandez E, Rondevaldova J, Foffova H, Russo D. Inventario etnobotánico de plantas medicinales utilizadas en el distrito de Qampaya, Bolivia. Bol Latinoam y del Caribe Plantas Med y Aromat. 2017;16(1):68–77.
Montoya BH, Lemeshko V, López JB, Pareja A, Urrego R, Torres R. Actividad antioxidativa de algunos extractos vegetales. Rev la Fac química Farm. 2003;10(2):72–9.
Valenzuela C, Pérez P. Actualización en el uso de antioxidantes naturales derivados de frutas y verduras para prolongar la vida útil de la carne y productos cárneos. Rev Chil Nutr. 2016;43(2):188–95.
Filgueiras-Jorge M, De Oliveira Do-Nascimento K, Barbosa-Junior JL, Duarte Batista Da Silva L, Jacintho Barbosa MIM. Physicochemical characteristics, antioxidant capacity and phenolic compounds of tomatoes fertigated with different nitrogen rates. Rev Caatinga. 2017;30(1):237–43.
Zavaleta J, Muñoz A, Blanco T, Alvarado C, Loja B. Capacidad antioxidante y principales ácidos fenólicos y flavonoides de algunos alimentos. Cent Investig en Bioquímica y Nutr la Fac Med Humana, USMP. 2005;5–12.
Isaza JH. Taninos o polifenoles vegetales. Red Rev Científicas América Lat el Caribe, España y Port. 2007;3:1–7.
Fresneda YG, Sánchez MP, Álvarez RS, Santana JL. Taninos de diferentes especies vegetales en la prevención del fotoenvejecimiento. Rev Cuba Investig Biomédicas. 2001;20(1):16–20.
Muñoz-Jáuregui A, Ramos-Escudero DF, Alvarado-Ortiz Ureta C, Castañeda-Castañeda B. Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en recursos vegetales promisorios. Rev Soc Quím Perú. 2007;73(3):142–9.
García-Bacallao L, Rojo-Dominguez D, García-Gomez L, Hernandea-Angel M. Plantas con propiedades antioxidantes. Rev Cuba Investig Biomed. 2001;20(3):231–6.
Fuentes-Berrio L, Acevedo-Correa D, Chantré CA, Gelvez-Ordoñez VM. Alimentos Funcionales: Impacto y retos para el desarrollo y bienestar de la sociedad Colombiana. Biotecnoloía en el Sect Agropecu y Agroindustrial. 2015;13(2):140.
Doroteo VH, Díaz C, Terry C, Rojas R. Compuestos fenólicos y actividad antioxidante in vitro de 6 plantas Peruanas. Rev la Soc Química del Perú. 2013;79(1):13–20.
Muñoz-Velázquez EE, Rivas-Díaz K, Loarca-Piña MGF, Mendoza-Díaz S, Reynoso-Camacho R, Ramos-Gómez M. Comparación del contenido fenólico, capacidad antioxidante y actividad antiinflamatoria de infusiones herbales comerciales. Rev Mex Ciencias Agrícolas. 2012;3(3):481–95.
Sánchez-Peralta WF, Pérez-Jaramillo CC, Méndez-Arteaga JJ, Murillo-Arango W, Ospina-Giraldo LF. Caracterización química preliminar y evaluación de la actividad antioxidante in vitro y antiinflamatoria in vivo de los extractos y fracciones de diferente polaridad de Mollinedia Racemosa (Romadizo). Red Rev Científicas América Lat el Caribe, España y Port. 2014;21(1):S75–6.
Agudo-Medina L. Técnicas para la determinación de compuestos antioxidante en alimentos. Rev la Educ en Extrem. 2002;27–34.
Sánchez-Valle V, Méndez-Sánchez N. Estrés oxidativo, antioxidantes y enfermedad. Rev Investig Médica Sur México. 2013;20(3):161–8.
Pokorny J, Yanishlieva N, Gordon M. Antioxidantes de los alimentos: aplicaciones prácticas. 2001. 1–364 p.
Enciso-Gutiérrez J, Amiel-Pérez J, Guija-Poma E, Fukusaki-Yoshizawa A, Reátegui-Arévalo O, Amiel-Peña D, et al. Actividad antioxidante del extracto hidroalcohólico de cuatro plantas medicinales y estimulación de la proliferación de fibroblastos. Rev la Soc Química del Perú. 2010;76(1):73–9.
Valencia Z, Cámara F, Ccapa K, Catacora P, Quispe F. Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de semillas de quinua peruana (Chenopodium quinoa W). Rev Soc Química del Perú. 2017;83(1):16–29.
Castañeda CB, Ramos LE, Ibáñez VL. Evaluación de la capacidad antioxidante de siete plantas medicinales Peruanas. Rev Horiz Médico. 2008;8(1):56–72.
Díaz-Soto L. Daño oxidativo, radicales libres y antioxidantes. Rev Cuba Med Mil. 2002;31(2):126–33.
Finlay. Cáncer: Entre las primeras causas de muerte en el mundo. Revista de enfermedades no transmisibles. 2019. p. 1–6.
Enciso E, Arroyo J. Efecto antiinflamatorio y antioxidante de los flavonoides de las hojas de Jungia rugosa Less (matico de puna) en un modelo experimental en ratas. An Fac med. 2017;2(4):231–7.
Gómez-Estrada HA, González-Ruiz KN, Medina JD. Actividad antiinflamatoria de productos naturales. Bol Latinoam y del Caribe Plantas Med y Aromat. 2011;10(3):182–217.
WHO (World Health Organization). Quality control cethods for herbal materials. 2011.
Gallego Iradi MG. Estudio de la actividad antioxidante de diversas plantas aromáticas y/o comestibles. Universitat Poliécnica de Catalunya Barcelonatech; 2016.
Venegas-Casanova EA. Cuantificación de flavonoides totales y taninos presentes en el extracto acuoso de hojas de Thea sinensis L . y su capacidad antioxidante. 2012.
Cuentas R, De la cruz L, Hernández G, Mateo I, Castañeda C, Ibañez L, et al. Evaluación del efecto antioxidante de hojas de Lepidium peruvianum Chacón, “Maca.” Horiz Med (Barcelona). 2008;8(1):45–55.
Olivas-Aguirre FJ, Wall-Medrano A, González-Aguilar GA, López-Díaz JA, Álvarez-Parrilla E, De la Rosa LA, et al. Taninos hidrolizables; bioquímica, aspectos nutricionales y analíticos y efectos en la salud. Nutr Hosp. 2015;31(1):55–66.
Cabrera-Carrión JL, Jaramillo-Jaramillo C, Dután-Torres F, Cun-Carrión J, García PA, Rojas De Astudillo L. Variación del contenido de alcaloides, fenoles, flavonoides y taninos en moringa oleifera lam en función de su edad y altura. Bioagro. 2017;29(1):53–60.
Vilca RQ, Meléndez JC, Chevarría M c. Uso de plantas medicinales en la atención primaria de la salud familar aimara, comunidad Checca, Puno. Boletín del Inst Nac Salud. 2016;20(7–8):184–8.
Instituto Nacional de Salud. Plantas medicinales. 2014.
Pauro R, Gonzáles F, Gamarra B, Pauro J, Mamani F, Huerta R. Plantas alimenticias, medicinales y biocidas de las comunidades de Muñani y Suatia, provincia de Lampa (Puno-Perú). Ecol Apl. 2011;10(1):41–9.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Amalia Quispe-Romero, Graciela Ticona-Tito, Adelaida Viza-Salas, Rosa Quispe-Tello, Sheyla Cervantes-Alagón
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
